Quattro Filari

Barbera D’asti DOCG Superiore – Quattro Filari

Famosa per la sua spiccata acidità, che per molto tempo l’ha connotato come vino rustico e popolare, la Barbera raggiunge oggi livelli qualitativi altissimi grazie alla sapiente affinazione in botte. E proprio da due anni di invecchiamento in botti sempre nuove, viene fuori il nostro “Quattro Filari”, i quattro filari più a nord del vigneto Momparone, arrampicati sul dorso del piccolo borgo monferrino di Castelnuovo Calcea e capaci di dare uve uniche. La cantina nel tufo, le piccole botti di rovere, completano l’opera.
Di colore rosso rubino con riflessi violacei, presenta un profumo inteso, con sentori di frutta rossa matura e spezie, tendente all’etereo con l’invecchiamento. Di gusto pieno, è un vino corposo, strutturato, avvolgente e armonico.
Dà il suo meglio in abbinamento a primi piatti importanti, formaggi stagionati e carni rosse, soprattutto stufati e selvaggina.

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